HAVUÇLU TARCINLI KEK

Eda Çelik - 20 Haziran 2023

Malzemeler:

• 2 adet yumurta

• 3/4 su bardağı sıcak suda beklettiğimiz meyvelerin suyu( çünkü daha tatlı oluyor)

• 1/2 su bardağı yağ

• 1/2 su bardağı süt

• 2 su bardağı tam buğday unu

• 1 çay kaşığı karbonat ( üstüne iki damla limon)

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• 1 çay kaşığı tarçın

• 2 orta boy havuç

• 1 su bardağı ceviz

• 1 avuç kuru üzüm( beyaz olan)

• 10 adet hurma , 5 adet gün kurusu

YAPILIŞI

• Günkurusu, hurma ve kuru üzümleri sıcak suda yumuşayana kadar beklet. Sonra hurma ve gün kurularını küçük küçük doğra. Suyunu bir bardağa al.

• Havuçları rendele yada rondodan çek.

• Cevizleri toz haline getirmeden rondoda çek ve bunları bir kenara al.

• Derin bir kapta 2 adet yumurtayı köpürene kadar çırp.

• Zeytinyağı, su(meyvelerin suyu), sütü ekle ve karıştır.

• Sonra tam buğday unu, karbonat, kabartma tozu, vanilyayı ekle ve çırp.

• Son olarak kenara ayırdığımız malzemeleri karışıma ekleyip kaşıkla eşit dağılana kadar yavaşca karıştıralım.

• Yağladığımız kek kalıbına koyup üzerini istediğimiz gibi süsleyebiliriz.

• Önceden ısınmıs fırında 180 derecede 30 dk pişirelim.